MESIN PENGUPAS KOPI BASAH( DEPULPER )
Metode dengan cara basah ini termasuk baru dalam teknik pengupasan biji kopi. Disebut sistem basah dikarenakan biji kopi saat pengupasan di bantu dengan aliran air biasanya cara ini lebih banyak digunakankan untuk mengupas kopi arabika karena harga jualnya yang lebih tinggi daripada robusta.
Berikut Spesifikasi Mesinnya
Tipe : KM- AT100
Dimensi : 700 x 400 x 900 mm
MaterialBody : Mild Steel
Material Roll : Stainless Steel
Material Rangka : Siku Mild Steel
Pengerak : Motor bensin 5,5 HP (China)
Kapasitas : 200-300 kg/jam
Transmisi : Pulley Dan V-belt
Tipe : KM-AT200
Dimensi : 900 x 500 x 1000 mm
MaterialBody : Mild Steel
Material Roll : Stainless Steel
Material Rangka : Siku Dan UNP Mild Steel
Pengerak : Diesel 8 HP(China)
Kapasitas : 400-500 kg/jam
Transmisi : Pulley Dan V-belt
Perbedaan antara sistem basah dengan sistem kering adalah urutan depulping nya Buah kopi yang baru saja dipanen kemudian dimasukkan ke mesin depulping dan aliran air dimasukan ke mesin depulping sehingga pulp (kulit buah) akan terpisah dari biji.
Biji kopi yang sudah di kupas selanjutnya direndam didalam air selama 12-36 jam. Tujuan dari proses perendaman ini adalah untuk memfermentasi biji kopi dan untuk menghilangkan lendir (mucilage). Bak rendam sesekali diaduk dan airnya diganti sesuai tingkat fermentasi yang diinginkan. Fermentasi yang terlalu lama akan menghasilkan kopi yang masam dan tidak enak. Tahap fermentasi selesai ketika lendir hilang dan biji kopi terasa kesat.
Setelah fermentasi selesai, biji kopi dijemur untuk mengurangi kadar air hingga 10-12% yang dilanjutkan dengan proses hulling untuk menghilangkan kulit tanduk yang masih tersisa.
Sumber : http://kopidewa.com/cerita-kopi/pengupasan-kopi/
Kami Menyediakan Mesin Pengupas Kulit Tanduk Kopi KLIK DISINI
Advertisement
